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谷稻茶心3月8日活动:茶间小记 | 祁红一品觅初心

各位朋友们,欢迎阅读谷稻茶心3月8日活动茶间小记 | 祁红一品觅初心

2019年3月8日 星期五

时逢女神节,阳光微微倾斜,空气丝丝泛甜。应景好节日、好天气,本周的“茗茶一品”,也在几位优雅访客的映衬下,格外怡然舒适,一气呵成。

01

饮茶溯源,闻香徐徐祁红篇

“祁红,一向声名远播,因其是英国女王和皇室的至爱饮品,亦有“红茶皇后”的美称。诗中又有:祁红特绝群芳最,清誉高香不二门;故而亦有称“群芳最”

本次品味的“经典红悦—红毛峰 ”,因结合了毛峰的制作手法,创新工艺,成型的茶叶,不同于传统的祁红,外形或碎或卷;它的条索紧细显峰苗,同时更带一种别致香甜。

传统工艺制祁红,通常流程为:采摘萎凋发酵烘干……

几句熟络热场,一杯温水润肠,关于这款祁红的特点与故事,从茶师口中娓娓而来。

干茶的色泽与品相、茶汤的红亮与滋味、茶气的浓淡与升降、叶底老嫩与厚薄,都决定着一款茶的品质,也考验着泡茶人的巧心思和灵活的冲泡应对。

的确,茶类有六,细分下来,每种又弱水三千。

每款茶,每分味,如不究其前情因果,一通如法炮制,自然是喝不出门道。

02

之于味,三生三世茗映心

都说,茶有三次生命,

第一次生命,来自大地。

从种子茁壮,从主干抽芯,

土壤、阳光、雨露、云雾成就了它。

第二次生命,来自制茶人。

采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻…

重重工序包裹着柔软的匠心,

人的双手成就了它,

使它成为真正意义的“茶”。

第三次生命,来之品茗人,

投之以清水,报之以浓汤,

温和清冽的唤醒,

刚柔有度的交融,

如水的包容成就了它。

茶道区别于茶艺,撇开一切繁花渐欲迷人眼,用最干净利落的方式,最淳朴包容的心,细细说来茶的三世故事,一缕精魂

访客小燕说:

真的很惊喜,在外面很少能喝到这么有味道的茶。茶水融合得很好,而且润滑细腻,回味甘甜。

特别是对比品茶第二个环节,用同样克数的茶,直接热水浸泡,那种感觉虽然浓郁却夹杂涩滞,完全与人去冲泡是不能比的

能给参与者带来这样的感受,我们也觉得十分欢喜,而这,也正是我们活动的初衷:

回归本源,品味真心。

03

茶过三巡,我们聊一聊人生

茶色由清至浓,茶味由重到轻。倾听完一片叶子的故事,自然也要从桃花源回归人世间,说说身边事。

席间谈及面包与梦想,谈到诗与远方,也有世事艰难。

快餐时代,以做茶为代表的慢生活文化,兴起是一种必然趋势,就像肌肉绷紧了需要放松;当张弛有度的生活节奏失去平衡,一根弦一年367天紧拽着大脑,必然需要有一个情感出口,缓一缓,以得喘息。

前些时日红遍抖音的李子柒,完全符合人们的这一完美设想——

穿行在山野田间,细腻之处纤手染布,豪放之处劈柴砍竹。一如画中来的女子,轻描淡写地、浓墨重彩着;低调地、张扬着。

羡慕的人多,键盘手也不少,稀罕的却是仔细思考背后存在问题的人。

回归山野,再岁月静好的日子,终究不是这个时代能够、也需要批量生产的东西。物质世界更追求效率,更看重实力。

有实力的人也许已经在寻思着如何包装下一个“画中人”,如何量产出尘之物;而活在“太虚幻境”里的人,约莫还是一边日复一日朝九晚五、程序化的生活里偶尔添加调剂,一边欣羡别人的仙气。

人都有欣赏美地眼睛,

却鲜少有人拥有创造美的能力。

三千威仪,八万细行,

莫不是杂糅在生活的点点滴滴里。

04

推杯换盏,以茶会友尚可期

相谈甚欢的时光总是过的飞快,第一期的“谷稻茶心”就这样结束了。

茶友们茶意仍意犹未尽,对好吃的糕点也是念念不忘。

不过故事既然开篇了,

就一定会浩浩荡荡地进行下去。

佳期如梦,忍顾鹊桥归路。

那么未完待续,后会有期。

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